Extension au voyage "Aux origines du café"

Promenade au marché hebdomadaire qui attire tous les paysans du haut plateau avant de se perdre dans le dédale de tunnels à la découverte des différents sites. Les églises n’ont pas été édifiées de manière traditionnelle, mais creusées dans la roche en blocs monolithiques.Dans ces blocs, on a ensuite dégagé des portes, des fenêtres, des colonnes, différents étages, des toits, ... Ce travail de titan a ensuite été complété par un vaste système de fossés de drainage, de tranchées et de passages pour les processions avec, parfois, des ouvertures vers des grottes d’ermites ou des catacombes.