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EXPOPHOTO

Voyage "Aux origines du Café"

Remontons le temps portés par les effluves de café
accompagnés de spécialistes
pour découvrir les meilleurs cafés
dans des paysages extraordinaires
à la rencontre des éthiopiens
et de leur culture millénaire.

DECOUVERTE DU PAYS

Road trip à travers les plus beaux paysages d’Ethiopie.

DECOUVERTE DES CAFES

Découverte des meilleurs cafés sauvages, cafés de forêt, cafés de jardin en compagnie d’un spécialiste

IMMERSION

Immersion dans la culture locale : gastronomie, rencontres, musique, coutumes et traditions.

RENCONTRES

Rencontre avec les acteurs majeurs du café éthiopien: de la graine à la tasse.

Plus d'infos

POur toutes les informations pratiques et l'itinéraire détaillé

* Je suis intéressé.e par le voyage café en novembre 2026

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"Voyage aux origines du Café"

Prochaines dates
18- 29 NOVEMBRE 2026

Jour 1

Départ du vol vers Addis Abeba

Jour de départ du vol international pour Addis Abeba.

Jour 2

Addis Abeba, la "nouvelle fleur"

Découverte de la capitale de l'Ethiopie située à 2400m d'altitude et siège de l'Union Africaine.

Rencontre avec notre ancêtre Lucy au musée national.

Jour 3

Le terroir des cafés de Jimma

Vol à destination de Jimma où le café a été découvert.

Cérémonie du Buna Qala, une tradition ancestrale de préparation des cerises de café.

Jour 4

café sauvage - Kaffa

Découverte de la forêt tropicale de la réserve naturelle de Kaffa avec son immense biodiversité en plantes, faune et oiseaux et où le café pousse toujours à l'état sauvage.

Jour 5

café de forêt

Découverte de la culture de café de forêt. Vol vers Addis Abeba.

Jour 6

La vallée du grand Rift africain

Route panoramique longeant la vallée du grand rift, grande faille tectonique parsemée de nombreux lacs.

Découverte du parc national des lacs Abiata et Shalla et de la capitale de la région Sidamo.

Jour 7

Le terroir des cafés sidama - Yrgaceheffe

Journée découverte du travail à la station de lavage et séchage. Présentation de différentes méthodes de préparation et fermentation des grains récoltés : procédé humide (washed), procédé dit "naturel" (sundried), procédé mixte (honey), procédé anaérobique.

Jour 8

café de jardin

Découverte de la culture sidama dans un paysage de collines luxuriantes, région pionnière du café de spécialité en Ehtiopie.

Rencontre de petits producteurs de cafés de jardin : les caféiers sont cultivés autour des maisons mélés aux autres cultures.

Jour 9

Jebena Buna, la Ceremonie du cafe

Atelier de torréfaction traditionnnelle et cérémonie du café éthiopien.

Jour 10

Cupping

Visite de la dernière étape du processus de préparation du café avant l'exportation : le dry mill

Cupping des cafés des différentes régions visitées et des différents procédés.

Jour 11

Jour de retour

Arrivée à Bruxelles

Voyage accompagné d'un guide OkCOFFEE

INSCRIPTION

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