On peut véritablement parler de gastronomie en ce qui concerne la cuisine éthiopienne. En témoigne le succès des restaurants éthiopiens partout en Europe. Particulièrement riche en saveurs et en couleurs, elle se distingue des autres cuisines africaines par l’utilisation de l’injera, une sorte de galette qui fait office d’assiette mais aussi de couvert. L'aliment de base qui sert à la confection de cet injera est le teff, un super aliment, sans gluten, riche en fer et en vitamines.
